《分裝》旭製粉拉麵麵粉：特旭龍

2017年8月31日 — 材料只要四種：中筋麵粉300克，水100-120克，小蘇打粉3克，鹽3克。 食品級的小蘇打粉在全聯就有賣了，一包20幾塊很便宜喔！ 1.先把水 ...

商品特色 · 特選澳洲優質硬麥（Australian Prime Hard） · 麵筋強勁、彈性突出 · 麵體口感彈牙、飽滿扎實、富有嚼感 · 麵體較不易因時間拉長而有太大變化 · 主要用於拉麵、日式 ...

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2018年3月16日 — 烏龍麵是用麵粉、加鹽和水製成，而拉麵使用的是「鹼水」，鹼水會使麵粉的分子結構產生變化，讓麵粉中黃酮類物質的黃色會變得明顯。 ... 無論是烏龍麵或是 ...

最新上架. 價格. 《分裝》旭製粉拉麵麵粉：特旭龍. $95 ~ 640 · 旭製粉拉麵麵粉：特旭龍25kg〈會員免運，結帳時請輸入優惠碼999〉. $1,930. 目前無任何商品.

2020年3月18日 — 料理步驟 · 1. 水加熱至50度暖而不燙手， 加入小蘇打及鹽溶化， 小蘇打會出氣泡不影響麵團 · 2. 將步驟1溶液倒入麵粉中攪拌成絮狀，再用手揉壓成團 · 3. 蓋上 ...

2017年6月5日 — 答案是麵粉。義大利麵使用的麵粉與普通的麵粉不同， 是用硬到不行的「杜蘭小麥」製成。 總之，麵粉與水再加入鹼水製作出來的東西就是拉麵的麵條。